Аннотация: Осталось немного жареной печенки, панированной в муке.
Накрошим ее мелко или прокрутим на мясорубке с крупной решеткой.
Взобьем два яйца со щепоткой соли и молотым перцем, вольем полстакана молока, или кефира, или сметаны, всыплем 5 г разрыхлителя, перемешаем и подсыплем немного более, чем полстакана, муки - должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны. Вмешаем в него печень; через минут 15-20 пожарим в кипящем растительном масле на среднем огне небольшие оладьи.
Подаю с соусом из подсоленной сметаны с зеленью и соевым соусом (можно с измельченным чесноком).