1. (the-same.chillugy@yandex.ru) 2018/03/23 14:34 Почти согласен с автором. Почти - потому что топинамбур, он же земляная груша, напоминает... Посмотрите на его корень, попробуйте приготовить хоть что-нибудь. Он весьма хорош в варёном виде, мягче картофеля, но не рассыпается. Время варки почти нулевое. Только его сначала нужно очистить от грязи, а это уже проблема. Если бы вывели сорт с более крупными и гладкими клубнями, то и картофель и репа и брюква были бы забыты напрочь. А свёкла вся шла бы на корм скоту, а людям доставалась бы только вкуснейшая ботва её. Кстати, славяне ранее использовали в пищу только свекольную ботву, а французы и сейчас свёклу ни в каком виде не едят сами. Лягушки им вкуснее кажутся, так же как устрицы, шампиньоны и трюфеля!
Так то!
2. Олег2018/03/23 19:00 Покушать ботву картофеля? Почему уж не сразу - ягодки?
3. (anser1065kr) 2018/03/24 09:06 >>1.Чилугай Шамиль
>Почти согласен с автором. Почти - потому что топинамбур, он же земляная груша, напоминает... Посмотрите на его корень, попробуйте приготовить хоть что-нибудь. Он весьма хорош в варёном виде, мягче картофеля, но не рассыпается. Время варки почти нулевое. Только его сначала нужно очистить от грязи, а это уже проблема.
Потому и пишу, что для людей - еда СНОСНАЯ.
Он еще и плохо хранится, будучи выкопан из земли. Зато хорошо перезимовывает в почве. Поэтому, чтобы не мучиться зимой, выкапывая клубни, его стоит выкапывать осенью, складировать в бурты, засыпать рассыпчатой песчаной почвой или песком. И укрывать слоем соломы, пласты которой укладывать, как в хорошем стогу - черепицами.
Кстати, топинамбур хорошо растет на всяческих бросовых землях, где ничто другое нормально расти не будет. А, посадив топинамбур на бедной песчаной почве или подзоле, легко решить проблему очистки клубней от грязи. Просто отряхиваешь их от земли. И споласкиваешь в воде.
4. (the-same.chillugy@yandex.ru) 2018/03/24 09:20 >> [3.Анжей > Потому и пишу, что для людей - еда СНОСНАЯ.
> Он еще и плохо хранится, будучи выкопан из земли. Зато хорошо перезимовывает в почве. Поэтому, чтобы не мучиться зимой, выкапывая клубни, его стоит выкапывать осенью, складировать в бурты, засыпать рассыпчатой песчаной почвой или песком. И укрывать слоем соломы, пласты которой укладывать, как в хорошем стогу - черепицами.
> Кстати, топинамбур хорошо растет на всяческих бросовых землях, где ничто другое нормально расти не будет. А, посадив топинамбур на бедной песчаной почве или подзоле, легко решить проблему очистки клубней от грязи. Просто отряхиваешь их от земли. И споласкиваешь в воде.
А вот это уже хорошая новость, не знал. Распространять информацию надо. У меня был топинамбур на даче, но почва была сильно удобрена, он рос только вдоль забора. Сначала только вдоль забора, сорняк, сволочь! Я кушал корни, когда мне сказали название сорняка, но всё съесть не мог. Потом соседи стали требовать сами знаете чего стали требовать. Не борщевик, конечно, не вреден, удалять вроде несложно было, но он отрастает, падла! Корневыми побегами размножается!
А что растёт повсюду и не исчезает сам по себе, это правда!
А теперь у меня ни одной дачи нет, хотя были...
5. *2018/04/27 14:01 Очень интересная информация.
6. * (mag_dead@mail.ru) 2019/10/07 16:11 Немного занудства.
Тут недавно Назгул реял с идеей выращивания рогоза в блокадном Питере, так вот там та же проблема: урожайность+питательность.
картоха - продукт с высокой урожайностью для нечерноземья, и с высокой же питательностью.
ни репа ни топинамбур ей не обладают.
По жирам: И льняное масло, и банальные животные жиры - в средней полосе не сложно добыть.
Куда как сложнее сохранить картофель. При смерзании, он становится сладковатым, слегка ядовитым, и почти сразу гниёт при размораживании.
поэтому императивом будет не выращивание картофана, а обработка и хранение.
Более того, севернее средней полосы, и на её юге, картофан гораздо ценнее, ибо там и животными белками проще, и у урожайность картофана вне конкуренции.
Ну и последнее, подопри катофан той же солью(консервация соленья квашения) кукурузой, и овощами - и жесткая проблема голода исчезнет.